Funciones del Puesto

- Realizar inspección pre-operativa de arranque de la planta, e inspecciones operativas durante el proceso. Asegurar que se corrijan los hallazgos.
- Monitorear: orden, limpieza y sanitización de áreas durante el día, variables del proceso; plan de control, BPM´s al personal de planta y mantenimiento, concentración de químicos , temperatura de cuartos fríos de planta, Puntos Crítos de Control, material extraño, control de alérgenos, fraude y denfensa alimentaria, etc
- Liberar el producto e Inspeccionar el producto en proceso.
- Revisar condición del producto terminado: etiquetas, número de lote, fecha de vencimiento
- Realizar ejericicios de trazabilidad
- Elaborar o actualizar procedimientos estándar del sistema de calidad
- Participar en las Auditorias que recibe la planta.
- Control de plástico quebradizo y vidrio en planta.
- Verificar termómetos fijos
- Recibir, inspeccionar, muestrear y liberar todas las materias primas y materiales de empaque
- Elaborar notificación de rechazo o desviación de materias primas y su respectivo seguimiento con el proveedor
- Realizar monitoreo de plagas, consolidar la informacion, actualizar gráficos, mantener la bitácora de reportes y dar seguimiento a los mismo, mantener el ampo de plagas completo, actualizado y en orden
- Revisión de cumplimiento de visitas de ECOLAB de plagas y ECOLAB químicos, revisar el reporte e informar al jefe de calidad de relevantes y planes de acción.
- Realizar las investigaciones de causa raíz de quejas asignadas por el jefe de calidad.
- Dar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas de los análisis de causa raíz de las quejas.

Requisitos del Puesto

Requiere conocimiento en manejo de excel, world
Requiere conocimiento en BPM, 5s,HACCP
Requiere conocimiento de normas de calidad e inocuidad: FSSC2200, BRC, otras

Experiencia Deseada

3 Años en posiciones similares

Habilidades Deseadas

Debe ser una persona que muestre liderazgo, proactividad
Nivel académico: Técnico