Funciones del Puesto

1. Fundamentos de la carnicería (puesta a punto para el deshuese y cortes, técnicas para la ejecución de los diferentes tipos de cortes, calidad de los productos cárnicos, procesamiento de mariscos y crustáceos).
2. Cocina Contemporánea (elaboración de entremeses, sopas, cremas, salsas y guarniciones, preparación de platillos a base de carnes, aves y mariscos).4. 3. Cocina internacional (elaboración de manjares de la cocina mexicana).
4. Fundamentos en pastelería-panadería (elaboración de pastas secas, bocadillos, pasteles, pastas a base de levaduras y batidas, elaboración de lustres y postres).
5. Generalidades de cocina creativa, caliente e internacional, carnicería, panadería y repostería. (preferiblemente)
6. Almacenamiento y conservación de productos.
7. Normas de seguridad e higiene.
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Requisitos del Puesto

1. Certificado en el área de cocina
2. Dispuesto a trabajar turnos rotativos
3. Carné Manipulación de Alimentos
4. Extranjeros con sus documentos legales al día. (Permiso de Trabajo)
5. Deseos aprender y superarse profesionalmente.

Experiencia Deseada

Dos (2) años de experiencia en puestos similares

Habilidades Deseadas

1. Elaboración de salsas ( calientes y frías)
2. Relaciones interpersonales, valore éticos y morales demostrados como la responsabilidad, honestidad, Servicio al Cliente y sentido de urgencia.
3. Preparación de alimentos al horno.
4. Preparación de ensaladas
5. Preparación de carnes y vegetales a la parrilla.
6. Control de producción y mermas.
Seguridad alimentaria.