Cocinero/a y Ayudantes de Cocina Reciente
Restaurante Jaguar Negro
- Publicado el: 17-06-2022,
- por Restaurante Jaguar Negro.
- Descripción de la Empresa: Restaurante especializado en comida mexicana.
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1. Fundamentos de la carnicería (puesta a punto para el deshuese y cortes, técnicas para la ejecución de los diferentes tipos de cortes, calidad de losproductos cárnicos, procesamiento de mariscos y crustáceos).
2. Cocina Contemporanea (elaboración de entremeses, sopas, cremas, salsas y guarniciones, preparación de platillos a base de carnes, aves y mariscos).4. 3. Cocina internacional (elaboración de manjares de la cocina mexicana).
4. Fundamentos en pastelería-panadería (elaboración de pastas secas, bocadillos, pasteles, pastas a base de levaduras y batidas, elaboración de lustres y postres).
5. Generalidades de cocina creativa, caliente e internacional, carnicería, panadería y repostería. (preferiblemente)
6. Almacenamiento y conservación de productos.
7. Normas de seguridad e higiene.
1. Certificado en el área de cocina
2. Dispuesto a trabajar turnos rotativos
3. Carné Manipulación de Alimentos
4. Extranjeros con sus documentos legales al día. (Permiso de Trabajo)
Más de seis meses en posiciones similares
1. Trabajo en equipo
2. Disposición al cambio
3. Reloocioes interpersonales, valore éticos y morales demostrados como la responsabilidad, honestidad, Servicio al Cliente y sentido de urgencia
Gastronomía
Meseta Central, San Jose, Costa Rica
Colegio / Academia
Office Profesional
Español: 100%