Funciones del Puesto

• Realizar el control constante en el área de costos, en los diferentes centros de consumo.
• Supervisar la labor del personal del área, con apoyo de los cocineros.
• Realizar el pedido de producto a la bodega, según las necesidades del área y para suplir las bodegas internas de cada centro de consumo.
• Elaborar platos según la receta establecida y el menú del restaurante.
• Velar por la estandarización de la preparación y presentación de los platillos que se elaboran en la cocina.
• Realizar los inventarios de cada cocina y bodegas internas.
• Solicitudes de compra
• Horarios
• Elaboración de Planillas, Boletas de Vacaciones Acciones de Personal (si es necesario)
• Mantener los costos de acuerdo al presupuesto vs al gasto.
• Desarrollar e implantar nuevos menús, de acuerdo a la temporada o fechas especiales.
• Velar por el buen funcionamiento de los equipos de la cocina.
• Montar el menú de acuerdo a las recetas preestablecidas.
• Realizar cualquier labor que este dentro del ámbito de la naturaleza del puesto

Requisitos del Puesto

Bachiller o secundaria completa
Deseable Nivel Técnico
Bachillerato Universitario en Gastronomía o carreras afines.
Certificación reconocida como cocinero o chef
Carnet de Manipulación de Alimentos

Experiencia Deseada

Se requiere una experiencia mínima de 4 año en el área de cocina Nacional e Internacional

Habilidades Deseadas

• Excelentes relaciones interpersonales
• Orientado hacia la satisfacción de Cliente
• Proactivo
• Creativo
• Con iniciativa
• Paciente
• Extrovertido
• Trabajar por cumplimiento de metas
• Manejo de cuchillos y equipo general de la cocina
• Velocidad en la preparación de alimentos
• Acostumbrado a trabajar bajo presión