Cocinero Escazú
Importante Empresa
- Publicado el: 12-07-2024,
- por Importante Empresa.
- Descripción de la Empresa: Entretenimiento.
Acerca de la vacante
Funciones del Puesto
- Preparar platillos apetitosos y bien sazonados, combinando texturas y colores en su presentación.
- Controlar las porciones y supervisar que los platillos se preparen, presenten y sirvan de acuerdo a los estándares de calidad y cantidad establecidos por la empresa.
- Disminuir al máximo el desperdicio, además de llevar un estricto control anotando la merma.
- Encender el equipo de trabajo, cocina, plancha, horno, etc, a la hora establecida o requerida por cada equipo, esto con el fin de evitar gastos innecesarios.
- Mantener en orden y aseado los utensilios y áreas necesarios para la elaboración de los alimentos.
- Desinfectar o sanitizar los equipos, utensilios y áreas de trabajo, buscando la inocuidad de los alimentos.
- Realizar inventario de los productos que se requieren para la elaboración de las comidas para pedir los suministros necesarios.
- Estar pendiente de la fecha de vencimiento de los productos y demás ingredientes utilizados en la cocina, además de revisar y realizar una adecuada rotación utilizando la herramienta Peps.
- Conocer todo lo relacionado con la recepción de alimentos perecederos y no perecederos, revisando su frescura, madurez, calidad y presentación.
- Manejar higiénicamente los productos.
- Utilizar los implementos cofia, guantes, cubreboca, delantal a la hora de preparar los alimentos.
- Conocer los procedimientos para congelar y descongelar.
- Velar por la correcta temperatura de los hornos.
- Velar por la correcta temperatura de cámaras de refrigeración y congeladores.
- Lavar y cocinar los alimentos para la preparación de los platillos.
- Apoyar de requerirse en armar y despachar pedidos de Clientes.
- Ejecutar adecuadamente las normas y políticas establecidas por la organización. (Misión, Visión, Protocolo Continuidad de Negocio, etc.)
- Velar por el buen funcionamiento y uso de las instalaciones, equipos e instrumentos que utiliza en el desarrollo de sus actividades. Informar de presentarse algún problema con el equipo o infraestructura que comprometa la operación del negocio.
- Ejecutar otras tareas propias del cargo, aquellas que se derivan de la naturaleza del puesto, y otras que se le asignen.
Requisitos del Puesto
- Primaria completa.
- Deseable secundaria completa.
- Deseable curso del INA de Cocinero.
- Certificado en manipulación de alimentos al día
Otros detalles
Area del Puesto
Operaciones
Ubicación del Puesto
San José, San Jose, Costa Rica