Funciones del Puesto

NATURALEZA Y ALCANCE DE LAS FUNCIONES:
Planear, implementar y controlar el funcionamiento de la cafetería, así como los servicios complementarios que brinda la empresa en este sitio, de acuerdo con los lineamientos, políticas, procedimientos y criterios de calidad y seguridad establecidos.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:
• Establecer estrategias y supervisar la correcta aplicación de normas y procedimientos, de acuerdo con las políticas de la empresa.

• Velar por la excelencia en el servicio al cliente.

• Planificar y coordinar actividades entre las diferentes áreas a cargo de la cafetería.

• Administrar los recursos disponibles en la cafetería para garantizar la capacidad de la empresa para cumplir con los términos del contrato pactado con el cliente.

• Ejecutar los procesos internos establecidos para la obtención de los objetivos establecidos para su cafetería.

• Comprobar que todas las áreas de la Cafetería ejecuten las funciones de acuerdo con los requerimientos y disposiciones de la empresa y del cliente, estas áreas comprenden Producción, Pastelería, Líneas de Servicio, Cajas, Bodega, Candy, Eventos, según la estructura de la Cafetería a cargo.

• Supervisar y cuando corresponda realizar el inventario, las compras y los suministros de la cafetería a su cargo, asegurando que se cumplan todos los lineamientos internos de la empresa para esos fines.

• Elaborar presupuestos y velar por el control de costos de la operación a su cargo.


• Verificar y garantizar el cumplimiento de la aplicación de los sistemas de gestión y aseguramiento de la calidad de la empresa.

• Ejecutar las estrategias de mercadeo para las estacionalidades, innovaciones, promociones y construcción de marca.

• Analizar periódicamente informes y resúmenes financieros para la elaboración de planes de acción en pro del cumplimiento de los objetivos.

• Cumplir con los objetivos, indicadores y metas de las cafeterías y elaborar informes de resultados con las acciones correctivas.

• Generar el informe correspondiente con las medidas correctivas a aplicar en el plazo requerido y asegurar su corrección en base a los hallazgos de las visitas de operaciones.

• Verificar que la cafetería a su cargo atienda las observaciones derivadas de las auditorias de los diferentes departamentos.

• Mantener una estrecha comunicación con los interlocutores de la empresa en donde se brinda el servicio.

• Conocer y asegurar que las escalaciones recibidas en la cafetería sean resueltas.

• Conocer el entorno para detectar amenazas inherentes al negocio y diseñar estrategias que permitan mitigarlas.

• Administrar y ejecutar los manuales operativos que garantizan el buen funcionamiento de la cafetería.

• Conocer y aplicar toda la normativa relacionada con su posición.

• Conocer la normativa que aplica a las posiciones del equipo a su cargo y garantizar que cada uno de sus miembros la conozca, le haya sido entregada y la aplique según corresponda.

• Asegurar que todo el personal a cargo cuenta con los recursos materiales y los relacionados con inocuidad y salud ocupacional para desempeñar sus funciones.

• Determinar necesidades de contratación de recurso humano y participar en el proceso de selección en conjunto con el área de Recursos Humanos cada vez que sea requerido.

• Definir y asignar las tareas del recurso a su cargo según su nivel de responsabilidad.

• Garantizar la capacitación permanente del personal en coordinación con el área de Recursos Humanos, de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos por la empresa.

• Evaluar el desempeño del personal a su cargo, con base en los criterios, políticas y procedimientos establecidos por la empresa.

• Procurar un clima laboral adecuado, promoviendo experiencias positivas y de crecimiento dentro del personal.

Requisitos del Puesto

Nivel académico Bachillerato Universitario
Área Administración, Ingeniería Industrial
Experiencia en restaurantes... Hoteleria (preferiblemente)
Carnét de Manipulación de Alimentos, Serv Safe.

Experiencia Deseada

CALIFICACIONES Y EXPERIENCIA REQUERIDAS:
Bachiller Universitario, Administración de Empresas, Alimentos y Bebidas, Nutrición. Contar con 3 años de experiencia en el manejo de personal y en cargos similares, tener un manejo del idioma inglés en un grado Intermedio, contar con el certificado y carnet de manipulación de alimentos.

Habilidades Deseadas

Administración del tiempo
Asertividad
Comunicación efectiva
Energía e iniciativa
Liderazgo
Negociación
Orientación a la calidad
Orientación a resultados
Planificación y organización
Pensamiento analítico
Proactividad
Pensamiento estratégico.

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