Funciones del Puesto

• Definir los lineamientos y políticas que deben cumplirse en la Planta de Pastelería.
• Llevar el control de la Producción de la Planta de Pastelería y emitir de forma periódica el informe de resultados a la Gerencia General.
• Revisar y asegurar que se mantenga actualizada la información de recetas en el sistema de programación SAP.
• Asegurar el proceso de innovación en la Planta a todo nivel, desarrollo, producción, decoración, empaque, para mantener el interés del consumidor.
• Costear los productos nuevos y revisar los costos de los productos tradicionales garantizando su competitividad en el mercado sin descuidar su calidad.
• Aplicar auditorías, diseñar planes correctivos, comunicar a los involucrados y dar seguimiento para garantizar su cumplimiento.
• Estandarizar el proceso productivo en la Planta y en las Cafeterías donde se lleve a cabo producción en sitio.
• Supervisar que el equipo cumpla con las tareas asignadas de acuerdo con el rol de producción tanto ordinario como para eventos especiales.
• Garantizar la calidad de los productos elaborados por el equipo de trabajo, los cuales deben cumplir con los estándares de la empresa en cuanto a apetitosidad y excelente presentación.
• Asegurar el estricto orden y limpieza de toda la Planta.
• Certificar que el personal cuenta con todos los recursos necesarios para el desempeño de sus funciones.
• Velar porque se cumplan las normas y procedimientos de inocuidad, salud y seguridad ocupacional por parte del personal.
• Proponer y estimular en el equipo de trabajo propuestas y desarrollo de nuevos productos y técnicas.
• Estimular al personal a realizar un trabajo de calidad, comprometido con los resultados esperados por la empresa.
• reconocer con entusiasmo y de forma periódica el desempeño positivo del personal y motivar su iniciativa para aportar nuevas ideas.
• Acompañar los procesos de capacitación permanente del personal en coordinación con el área de Recursos Humanos y su aprovechamiento, de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos por la empresa.
• Participar en los procesos de evaluación del desempeño del personal a cargo, con base en los criterios, políticas y procedimientos establecidos por la empresa.
• Procurar un clima laboral adecuado, promoviendo experiencias positivas y de crecimiento dentro del personal.
• REALIZAR LOS CIERRES DE ORDENES DE PRODUCCION, TRASLADOS A CAFETERIAS E INCLUSIONES DE DEVOLUCIONES.

Requisitos del Puesto

Bachiller Universitario o DIPLOMADO en Administración de Empresas o en Gastronomía, con un Conocimiento del idioma ingles intermedio con 5 años de experiencia en PUESTOS SIMILARES y manejo de herramientas ofimáticas a nivel intermedio. Carné de Manipulación de Alimento y Serv Safe.

Experiencia Deseada

3 a 5 años

Habilidades Deseadas

COMPETENCIAS Y OTROS ATRIBUTOS REQUERIDOS:
Administración del tiempo, Asertividad, Comunicación efectiva, Energía e iniciativa, Liderazgo, Orientación a la Calidad, Orientación a resultados, Planificación y organización, Pensamiento analítico, Pensamiento estratégico, Proactividad

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