Funciones del Puesto

Preparar los ingredientes básicos de la receta.
Picar correctamente los productos.
Realizar la producción de mesan en place.
Mantener una adecuada presentación y temperatura del bufete.
Apoyar en cocinar platillos de mesa caliente.
Apoyar en la realización de las salsas para los platillos.
Realizar el adecuado montaje de platos.
Apoyar en el trinchado (corte de carne) a vista del socio(a) según porción que desee.
Realizar tortillas a vista del socio(a) según los ingredientes y tamaño deseado.
Apoyar en la realización de pastas según porción e ingredientes deseados por el socio(a).
Mantener el orden y aseo en las mesas de trabajo.
Respetar el código de colores para tablas y cuchillos.
Etiquetar los productos de las diferentes cocinas del Club.
Manejar correctamente las mermas de las cocinas.
Ordenar y rotar los productos de las cámaras de refrigeración.
Velar por el buen funcionamiento de los equipos de cocina y reportar a su jefatura cualquier daño de los mismo.
Realizar lavado de equipos de cocina, loza y menaje de cocina, excepto vasos.
Limpiar las cámaras de refrigeración.
Apoyar en las funciones de steward.
Realizar solicitudes de pedidos de la cocina y entregar al jefe(a) del área.

Requisitos del Puesto

Primaria completa
Manipulación de alimentos al día
Flexibilidad de horarios

Experiencia Deseada

Al menos 1 año de experiencia en labores similares

Habilidades Deseadas

Orientación al cliente interno-externo
Comunicación asertiva
Enfoque en calidad
Mejora continua