Funciones del Puesto

1. Verificar que todo el producto importado que ingresa a la Planta cumpla las especificaciones técnicas requeridas (coloración, ausencia enfermedades, tamaño, ausencia daño mecánico, nivel de putrefacción, entre otras).
2. Dar seguimiento de los análisis de vida útil de productos procesados y generar el reporte.
3. Cuantificar y evidenciar la toma de muestreo, realizado a la materia prima entrante a la Planta por medio de un registro fotográfico y registro de muestreo.
4. Realizar pruebas de laboratorio para determinar grados de madurez de distintos productos importados.
5. Inspeccionar y evaluar la higiene y limpieza de la flotilla a las instalaciones de Fruta Internacional S.A.
6. Llevar el registro actualizado de la limpieza de la flotilla.
7. Tomar mediciones de temperaturas de las cámaras de almacenamiento.
8. Planificar y realizar inspecciones de limpieza e higiene de la Planta.
9. Verificar la concentración de cloro residual en los diferentes puntos de la planta.
10. Realizar inspecciones pre-operacionales en toda la planta.
11. Llevar el control de los registros que evidencian la implementación de buenas prácticas de manufactura HACCP, además de los requisitos adicionales que establece la BRCGS.
12. Llevar el control del programa microbiológico y supervisar la toma de las muestras.
13. Acompañar y dar seguimiento de proveedores de servicios y comunicación directa para reportar no conformidades.
14. Actualizar y controlar la información legal que corresponde al sistema de gestión de calidad.
15. Controlar el inventario de químicos en bodega, de equipo peligroso.
16. Reportar no conformidades.
17. Dar seguimiento de no conformidades al sistema de gestión.
18. Inspeccionar materia prima para producto mínimamente procesado.
19. Inspeccionar producto terminado en el área de procesados para controlar la calidad e inocuidad del producto.

Requisitos del Puesto

• Bachillerato en educación media.
• Técnico en Control de Calidad o Inspector de Calidad.
• Curso HACCP.
• Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura.
• Curso Manipulación de Alimentos.
• Manejo intermedio-avanzado de Excel.
• Manejo Paquetes de Office.

Experiencia Deseada

• 1 año de experiencia en posiciones similares.

Habilidades Deseadas

• Asertividad.
• Proactivo.
• Atención al detalle.
• Rápido Aprendizaje.
• Habilidad numérica.
• Estructurado.