Funciones del Puesto

Organiza, capacita y supervisa al personal a su cargo durante los eventos con el fin de que estos cumplan con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y norma de seguridad establecidos por el hotel.
Antes y después de cada evento verifica el orden, limpieza, funcionamiento del equipo, condiciones del mobiliario, etc., notificando cualquier anomalía o problema que detecte a su jefe inmediato y a los departamentos responsables, haciendo el seguimiento correspondiente hasta su corrección.
Se asegura que el personal bajo su supervisión cumpla con las instrucciones en cuanto a asignación de tareas y obligaciones establecidas para cada uno de ellos. Asiste a su jefe inmediato en la administración del personal de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.
Verifica que las estaciones de servicio y buffet estén bien equipadas y que el montaje de las mesas esté completo y de acuerdo con los estándares establecidos y tipo de centro de consumo. Vigila la adecuada presentación de menús y todo el material informativo que se presenta al cliente.
Vigila estrechamente el desempeño de los meseros, asegurando que cumplen con los procedimientos en cuanto al servicio de que se trate (desayuno, buffet, comida o cena)

Requisitos del Puesto

Grado académico preferible en un nivel de bachillerato en educación básica.
Carné de manipulación de alimentos al día.
Manejo en un grado avanzado del idioma inglés, debido a la constante comunicación que se da en los restaurantes con personas de habla inglesa.
Conocimientos en paquetes de cómputo (Windows, Microsoft Office e internet).

Experiencia Deseada

Mínimo de 2 años de experiencia en el puesto de capitán de restaurantes o puestos relacionados, además de contar con vasta experiencia en labores como salonero.

Habilidades Deseadas

• Persona integra, responsable, ordenada y eficiente.
• Excelente presentación personal.
• Habilidad para guiar grupos.
• Aptitud de servicio y excelentes relaciones de trabajo en equipo.
• Desarrollo del equipo.
• Enfoque en el cliente interno y externo.
• Capacidad de análisis y solución de problemas.
• Comunicación adecuada y eficaz.