Funciones del Puesto

Administrativas:

· Realización de pedidos a los proveedores para el abastecimiento de productos.

· Ingreso facturas de pedidos materia prima de proveedores al sistema administrativo amigo pos-inventario.

· Elaboración de órdenes de compras, para el pago de los proveedores.

· Realización de inventarios semanal y mensual.

· Creación de ítems de recetas, teclas de menú en el sistema administrativo amigo pos.

· Controlar indicadores de merma y descargas de producto de inventario, recetas y costos.

· Entrega de reportes semanales y mensuales de los resultados del punto de venta.

· Verificación de los costos del producto en el sistema.

· Análisis de los datos para el desarrollo de estrategias de venta y buscar la rentabilidad del punto de venta.

· Proponer ideas para menú de temporada y sus costos.

Gestiones de personal:

· Elaboración de horarios de trabajo para los colaboradores en el punto de venta.

· Generar reportes de Horas extras y compensaciones de tiempo a los colaboradores.

· Coordinar la ejecución de capacitaciones, vacaciones, incapacidades de los colaboradores.

· Velar por la seguridad e higiene de los colaboradores de acuerdo con las normas establecidas.

· Velar que el punto de venta este en las optimas condiciones como lo requiere el ministerio de salud.

· Gestión y entrega de materiales o utensilios de trabajo para los colaboradores que puedan desempeñar su trabajo.

· Comunicación con el equipo de trabajo.
Operativas:

· Supervisar la atención al cliente y el cumplimiento de procedimientos en el desarrollo de bebidas y preparación de alimentos.

· Distribuir las diversas asignaciones de limpieza en el área del café.

· Identificar áreas de oportunidad de mejora de los baristas.

· Verificación de check list en el punto de venta.

· Encargado del manejo de Caja y Pos.

· Retiro de fondo de caja para cambio.

· Realizar venta sugerida o cruzada.

· Preparar bebidas de calidad con base a café, en base o infusiones.

· Calentar y servir con calidad los productos que se ofrecen en el menú.

· Encargado de revisar las fechas de vencimiento de los productos.

· Recibir mercadería a proveedores.

· Abastecer todas las áreas con los suministros para operar cada día.

· Cuidar el inventario de suministros, mobiliario y equipos.

Requisitos del Puesto

Bachillerato.

Técnico o Certificación como barista.

Experiencia Deseada

Experiencia liderando equipos y puntos de venta. Experiencia mínima de 1 año trabajando como barista. Conocimientos básicos de barista. Manejo de máquinas de expreso de café. Conocimiento en infusiones, prensa francesa y preparación de distintas bebidas de café.

Habilidades Deseadas

Buenas relaciones interpersonales, Capacidad de Planificación y Organización, Aprendizaje Continuo,

Anticipar los problemas, Trabajo en equipo.