Chef Pastelero Panadero Vacante Fresca
Hotel Galería Plaza León
- Publicado el: 22-08-2026,
- por Hotel Galería Plaza León.
- Descripción de la Empresa: hoteles.
Acerca de la vacante
Funciones del Puesto
El objetivo del puesto es supervisar, programar y garantizar la producción de pastelería y panadería de alto estándar en el hotel, conforme a los menús de cada centro de consumo y los requerimientos de eventos especiales, manteniendo un control riguroso de costos, inventarios y calidad, y desarrollando al personal del área.
Requisitos del Puesto
• Dominio de técnicas avanzadas de pastelería clásica y contemporánea: mousses, entremet, macarons, chocolate, azúcar estirado, entre otros.
• Elaboración de panadería artesanal y de producción para hoteles de lujo.
• Costeo de recetas estándar y control de presupuesto del área.
• Manejo y mantenimiento de equipos de pastelería (hornos de convección, fermentadoras, batidoras planetarias, entre otros).
• Normas de higiene y seguridad alimentaria aplicadas a pastelería (Distintivo H, HACCP).
Experiencia Deseada
Pastelería y panadería en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de alta categoría, con experiencia en supervisión de equipo
Otros detalles
Area del Puesto
Hotelería
Ubicación del Puesto
León, Guanajuato, Mexico
Salario
15500 (Moneda Local)
Nivel Académico
Tecnico / Instituto
Nivel de Cómputo
Office Intermedio
Idiomas
Español: 100%